大家好,最近过得如何?
身体无恙吗。当很多事情稳定下来,感到安心的同时,疲劳也可能会随之消散。无论如何,请不要过分勉强自己。
来聊聊前段时间我和母亲一起做料理的事吧。说实话,这还是第一次和母亲一起烹饪料理。因为母亲提了句:“今天做蔬菜汤吧!”,我回答说:“那我来帮忙。”母亲随后微笑道:“那我来教你。”
母亲说:“把蔬菜切成同样大小的小块。”,于是我嚓嚓地切了胡萝卜、土豆、芹菜 、洋葱、藕。然后母亲又说:“要全部都切成1厘米的方形。”我说,“大小差不多一样就行了吧。” “不行的。要统一大小,这样用勺子盛的时候才更方便吃。而且,食材大小统一的话看起来更美观。不急,慢慢来就可以,请认真地切。”母亲这样回复到。
我按照母亲所说将蔬菜切成了同样大小,不禁惊讶于自己切得如此精美,“好整齐啊”,母亲说:“对呀,整齐美观决定了料理的美味”。接着我从较硬的蔬菜开始,依次将它们放入用干虾熬煮的汤底里。切成同样大小的蔬菜,色泽鲜艳,看起来很是美味。
母亲说过,“料理最重要的不是调味。而是如何考虑吃饭者的心情,是否有尽力体谅到他们,将大小、软硬、温度、量,调整到便于食用的程度。无论味道多美味,如果吃起来不方便的话,好不容易准备的佳肴也白白糟蹋了。就算是粗茶淡饭,只要吃起来方便,也应该会好吃。因此,所谓料理,不是门调味的技术,而是亲切的技术。家庭料理亦是如此。”
料理是门亲切的技术。这句话让我恍然大悟。终于明白了从孩童时期起吃到的母亲做的料理如此好吃的理由。母亲的料理,是体谅到家里每个人而做成的亲切的料理。
母亲一边轻轻地搅拌满满一锅的蔬菜汤,一边微笑道:“看起来真好吃啊。”
最近,大家有没有给谁写过信?虽然微信上留言也很方便,但偶尔动笔写信、寄出,在现今如此便利的时代,反而觉得有种浪漫的优雅气息。
之所以感到浪漫,是因为写信的过程,是一心一意想念对方的过程。写好后,信封上贴好邮票,走到信箱处,再投进信箱。邮递员再从信箱收集书信,分类,送到对方的手上。如果说这是理所当然,也无可厚非,但无论对方在多么遥远的国度,一封书信几经周折,漂洋过海,飞越天空,翻山越岭传到对方手中,单单想象这一点,都会觉得这是件非常浪漫的事。
信应该怎样写?为什么而写?很多人都会有这样的烦恼,那有没有写信的诀窍呢?
写信的目的有,为了问候、商量、汇报、联络、表白、回复、祝贺等,多种多样,但真正意义上的写信的目的,是为了让对方高兴。仅此一个。还有就是,要写得让对方容易写回信。遵循这两个要点,再去选择手感好的信纸和信封,给她或他写信寄出吧。
写信后让人高兴的是,总有一天能收到回信。没有比打开信箱后,看到亲笔写有收件人姓名的信封更令人高兴的事。
前几天,我在MUJI无意中买了一个白瓷盘。是圆角长方形的,边缘微微翘起的简洁的长方形盘子。
买时,也没有过多考虑用途,但意想不到的是,现在已经成为家人爱不释手的盘子。
早上可以盛面包和沙拉,白天和晚上,可以盛上多道菜肴,作为碟子也很方便。在点心时间,也可以盛点心和甜品。总之,大小和形状,微微翘起的边缘,可以说用途多到不可思议。
开始只有我一个人用,但没过多久所有家人都开始说自己也想要,所以到了最后,变为人手一件了。
虽然是餐具,大小却在托盘和器皿之间,各种场合都可适用,也许就是这个白瓷盘的魅力。
也有送给好友亲朋后,他们又推荐给他们的家人的逸闻。发现还有没有用过的人,就想推荐给他们,这样的我的近期心爱之物。
相比圆盘,方盘更容易收纳,这也是新的发现。