MUJI Diner

无印良品

在世界各地的不同家庭中,都有其长期传承并深受喜爱的家常菜和饭食。这一道一道的饭菜,都饱含着植根于那块土地的生活智慧,例如只有当地才有的食材、食材风味最佳的时令季节、充分发挥食材原有风味的调味、或是适于使用什么样烹饪方法等等。

能让人放心食用的安全餐食的根源在于家庭菜肴,因为它使用应季食材并为生活在其中的人们的身体健康所着想。出于这一思考,我们第一步就是亲自前往食材产地,了解那里美味的家常菜及其背后的故事,同时从中获得生活启示。

把源自身体、心灵、地域之相互间纽带的各种生活智慧,以菜肴的形式展示给大众。这就是無印良品餐堂MUJI Diner。

世界的家庭菜肴

日常的家庭菜肴,是调节人们身体的原动力,其智慧及技艺一代一代地传承着。由此想来,所有的家庭菜肴,或许都有着在不同国家或地区的每个家庭传承的独特故事。
MUJI Diner的厨师走访世界各地家庭的厨房,像孩子向父母学习烹饪那样,在一旁看当地人如何做菜,听他们解释,品尝做出的菜肴,学习当地的烹饪知识以及美味的秘诀。
在这次的三国美食之旅中,教给我们烹饪知识的,是生活在日本三重县伊贺市、中国新疆维吾尔自治区以及意大利米兰郊外的母亲们。
MUJI Diner的味道,诞生于保护家人健康的家庭菜肴的烹饪启示。

MUJI Diner 上海淮海755 2017年6月3日(星期六)开业

在开设有MUJI Diner的无印良品上海淮海755店3楼,将对“食”深入考察、学习并举办专注于生活的各种活动。
在可以和顾客互动交流的空间“Open MUJI”中,我们邀请了一些特殊的客人,其中有知识丰富的“美食博士”、各个国家的大厨、餐具制作师傅以及能烧一手好菜的中国阿姨。通过workshop和体验活动,向大家提供和“食”接触的机会。在提案“有书生活”的“MUJI BOOKS”空间,我们扩充了介绍流传各地智慧和美味秘诀的世界家庭料理、乡土料理等藏书,为顾客和员工提供一个学习“食”的空间。另外,在无印良品的卖场中,还可以买到料理所需的厨具以及MUJI Diner使用的部分餐具。
除此之外,我们还会在MUJI Diner店内介绍当店使用的应季蔬菜,扫描旁边的二维码可以当场访问网站查看生产商介绍、食材的详细信息,以及使用这些食材的菜单。MUJI Diner期待成为连接蔬菜生产商和顾客的平台,成为思考“食”这一问题的契机。

MUJI Diner 上海淮海755

地址
上海市黄浦区淮海中路755号3F
营业时间
10:00~22:00